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身が詰まっていて濃厚な甘味の、幻の蟹とも言われる「ドウマンカニ」は、静岡県は浜名湖の特産です。
このカニは、ノコギリガザミの一種で「トゲノコギリガザミ」と呼ばれ、浜名湖は日本最北の生息地と言われます。 ドテキリやドテヤブリなどと呼ばれる所以は、鋏の力の強さからだと思います。
指を鋏まれると骨にまで達するほど危険ですので、活き蟹は、鋏を縛って出荷されています。それだけパワーが溢れエネルギーが漲っているカニなのですね。 品名
浜名湖ドウマン蟹
大きさ・数量
メス約３５０ｇ
形態・荷姿
発泡スチロール箱に入れ、活きたまま常温で出荷いたします。
産地
浜名湖（静岡県）
納期・発送体制
ご注文後１週間以内に、ヤマト運輸で発送いたします。
賞味期限
お受け取り後１〜２日の内に調理して下さい。
調理方法
甲羅を下にして、蒸し器で蒸してください。（目安：１５〜２０分）
原材料
浜名湖産天然ノコギリガザミ
（浜名湖ではドウマン、高知ではエガニ、瀬戸内ではドテキリ、志摩ではドテヤブリなどと呼ばれます。） ご協力
「南浜名湖あそび隊！」さま（静岡県浜松市）
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